Banh goi – gli agnolotti vietnamiti

Banh Goi – una torta molto buono da non perdere quando si arriva a Hanoi in particolare nell’inverno. Gustare un “ Banh Goi” nella clima cosi freddo e’ molto delizioso.

“Bánh” significa torta, “Gối” significa Cuscino perche la torta si mostra come un cuscino ma in realtà mi sembra che e’ simile a un vostro piatto “agnolotti” tipico piatto di Capodanno?

La torta ci sono due parti la crosta e il ripieno.

Prima, si deve fare la pasta per avere la crosta,passarla con il mattarello e ricavarne un striscia lunga, poi tagliarla in cerchio con diametro di 10cm. La crosta si deve essere morbida e liscia per poter coprire il ripieno e abbastanza sottile in modo che quando lo friggiamo sara’ facilmente croccanti e avrà il gusto succulento . Comunque se noi lo facciamo in Vietnam, a Hanoi, possiamo facilmente comprarla pronta ai tanti negozi a una strada si chiama Luong Van Can (ai vecchi quartieri a Hanoi). Cosi il nostro lavoro solo di preparare il ripieno.

torta di cuscino con salsa di pesce

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torta di cuscino con verdura.

Il ripieno comprendono carne di maiale, uovo bollito, funghi, l’orecchio di giuda, vermicelli.. poi si mangia con salsa di pesce. In nostro paese salsa di pesce è un tipo non mancato nei nostri pasti giornalieri.

Durante vostro soggiorno a Hanoi se volete assaggiare questo piatto vi raccomando una trattoria per strada all’indirizzo: 52 Ly Quoc Su. Nonostante una trattoria a lowcost ma si vendono tanti diversi tipi di torta vietnamita, molto buono e delizoso, provateli!

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