Prima di tutto, dovete capire: Che cosa è Bun dau mam tom? “Bún” significa riso- vermicelli in italiano, “đậu” è tofu e “mắm tôm” è semplicemente il fermento di gamberetti. Una mescolanza tipica, buona e anche molto strana in cuci...
Vino “ Cần” (chiamato anche vino tubo) è un vino di riso fermentato prodotto in Vietnam, in particolare nelle zone di montagna come Tay Nguyen. Vino can in Altopiano Centrale Come si fa “ Cần” ? È fatto da cotto riso glutinoso ( s...
Non sono troppo strane, le nuvole di drago anche si chiama krupuk udang in Indonesia, prawn crackers in inglese britannico, shrimp chips o shrimp crackers in inglese americano. In Vietnam, nuvole di drago sono un tipo di antipasto...
Quando ero bambino, la mia mamma comprava un pasto morbido, saporito e molto economico. Non mai dimentico quel sapore nonostante che sia una cosa semplice. Si chiama “Bánh khúc” un regalo di primavera al Nord vietnamita. Un bellis...
Questa specialità di Hanoi ha una storia molto lunga, fatta risalire al tempo coloniale francese del Vietnam. La tribù di Đoàn visse in una piccola casa al numero 14 alla via di “Hang Son”, usando la loro casa per ospitare i ribel...
Il “Muc Mot Nang” – la quintessenza del Sole e del Vento con il gusto dell’Oceano L’oceano, il vento ed il sole Il Vietnam ha molte città costiere che sono famose per la cucina speciale a base di frutti di mare: dai pi...
1 / Ingredienti (04 persone) – Lonza di maiale 140 g – Funghi cinesi neri 10 g – Carta di riso vietnamita – Vermicelli 10 g – Cipollina verde 20 g – Carota 50 g – Uovo 1 – Scalogno 2...
1. Ingredienti (4 porzioni) • Bastella: – Farina di riso: 150g – Farina di grano: 10g – Curumina: 2g – Acqua: 150g Farina di riso, Farina di grano, Curumina • Ripieno: – Gambero: 40-60g – Lonza ...
Print VIET NAM ITALIA Il saluto generale “ Chào”! “ Ciao”! Si usano sia nell’incontro che nel commiato. Faccio una domanda: forse come gli altri paesi ( capitolo 1), “ chào” è in...
Il clima del Vietnam del Nord è molto variabile, e può mutare velocemente anche in un solo giorno. Quando siamo in stagione di monsoni tutto cambia e diventa completamente differente. Settembre è il mese di transizione dell’anno i...
