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CucinaVietnam

La ricetta : “Involtini di primavera di Hue”

1 / Ingredienti (04 persone)
– Lonza di maiale 140 g
– Funghi cinesi neri 10 g
– Carta di riso vietnamita
– Vermicelli 10 g
– Cipollina verde 20 g
– Carota 50 g
– Uovo 1
– Scalogno 20 g
– Aglio 30 g
– Pepe 5 g
– Zucchero 20g
– Knorr in polvere per la zuppa 30 g
– Olio vegetale
– Per la salsa: + salsa di pesce + limone + Peperoncino Rosso + Aglio

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Ingredienti abbondante

2 / Istruzione:
– Marcinare il carne
– Fare rinvenire i funghi cinesi nell’acqua calda per mezz’ora e tagliare
– Tagliare lo scalogno, carota, cipolla verde
– Mettere tutto in una ciotola, mettere l’uovo, aggiungere spezie e mescolare
– Preparare la salsa di immersione.
– Tagliare la carta di riso in due
Involgere:
– Stendere un po’ ‘d’acqua sulla superficie di carta di riso per renderla morbida poi mettere il ripieno e avvolgere creando una forma cilindrata
– Riscaldare l’olio poi metterci involtini primavera avvolti, friggerli fino quando raggiungono un colore marrone dorato. Prenderli e metterli nel piatto

3 / Servire: Pronti da mangiare, con fette di cetriolo e salsa di immersione

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AUTORE: SERENA LUU

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