Tè alla pesca – un trend intoccabile

Parlare della cucina vietnamita, non si può saltare la sua bevanda nazionale – il tè. Se gli italiani hanno orgoglio della propria tradizione del caffé, il tè è la risposta da parte dei vietnamiti. Si nota la sua presenza in quasiasi momento nella vita quotidiana vietnamita: inuna riunione, in un matrimonio, al ristorante, o anche presso dei piccolo chioschi per strada. Di solito, il tè viene servito caldo in una teiera riempita con acqua bollente, così si puo godere il gusto originale, accompagnato dal profumo indimenticabile di ogni foglia di tè.

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Il tè tradizionale

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Comunque, con il passare del tempo, emergono numerose variazioni nella preparazione del tè, tra le quali: tè servito freddo con dei ghiacci, tè al limone, tè con latte (inspirato dai taiwanesi) e dagli ultimi anni, tè alla pesca. Se il tè al limone si è già affermato il proprio posto solido nella mappa culinaria di Hanoi, il tè alla pesca sarebbe il suo fratellino di Saigon. Grazie alla freschezza e alla dolcezza con un prezzo conveniente, sta prendendo campo nella cucina di questa dinamica città. E quindi da dove viene questa interessante novità? Allora, pochi anni fa, nonostante la sua esistenza di tanti anni, era ancora sconosciuto per i vietnamiti. A giocare il ruolo più importante nel promuovere questa bevanda è, infatti, Phuc Long – una catena di café a Saigon.

Tra dao (tè alla pesca) di Phuc Long

Non appena dopo il suo rilancio, ha già ottenuto i notevoli successi. Viene a ruba con sempre una fila in attesa di provare questa nuova bevanda. Notando questa tendenza emergente, gli altri cafe e ristoranti hanno subito aggiunto questa variazione del tè nel proprio menu. Nessuno aveva mai previsto che, una bevanda la cui preparazione è così semplice:solo una bustina di tè , delle pesche inscatolate con dei ghiacci fossi diventata un must-try per tutti. Con i successi ottenuti, è diventato un vero e proprio trend per i cosidetti saigonese (i cittadini di Saigon). Passano gli anni, il suo posto rimane sempre intoccabile nonostante l’introduzione degli altri tipi di bevanda.

 

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Ora, con la sua popolarità, si registra la presenza del tè alla pesca su quasi tutto il territorio del Vietnam, anche ad Hanoi dove il mercato è dominato dal tè al limone. Vale a provare questa deliziosa bevanda durante il vosto viaggio qua a Vietnam. Ecco l’elenco dei posti dove potete prenderlo a Saigon:
 Phuc Long Coffee Tea Express (325 Ly Tu Trong, 1B Cong Hoa, 39 Nguyen Hue)
 The Coffee House (141 Nguyen Thai Binh, 1 Nguyen Trai, 2 Le Duan)
 Den da cafe (91 Ham Nghi)

Nghiem Anh Thu

Customer Service presso Asiatica Travel

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