Mai Chau è una cittadina presso la provincia di Hoa Binh, capitale dell’etina Thai bianco. La valle di Mai Chau si trova sull’altitudine di 200m, tra le grandi monte calcaree. I Thai sono immigrati a Mai Chau tantissimi anni fa, nessun ricorda, neanche gli anziani. Vivono nelle case di legno su palafitta, piantano le risaie e allevano le pesci negli piccoli stagni accanto a casa.